Fairtrade Palestijnse Maftoul (couscous)

 4,50 5,00

Fairtrade Palestijnse Maftoul kopen? Maftoul wordt ook wel de Palestijnse of reuzencouscous genoemd. Onze Fairtrade Maftoul wordt op ambachtelijke wijze gemaakt door de vrouwen van het Maryam Collectief uit Beit Ummar. Hiermee verdienen ze een extra inkomen om hun gezinnen te onderhouden door dit klassieke en authentieke productieproces. De balletjes lijken op couscous maar zijn groter. Ze worden gestoomd en daarna gedroogd. Volledig handgemaakt, zonder toevoegingen:

  • 0% kunstmatige smaakstoffen
  • 0% genetische manipulatie
  • 0% conserveringsmiddelen
  • 0% smaakversterkers
  • 100% biologisch
  • 100% natuurlijk

Onze Maftoul is natuurlijk geteeld zonder moderne middelen en kun je eenvoudig bereiden door te stomen in een stoompan of door kort te koken, zo’n 10 minuten. Het is veelzijdig te gebruiken ook als een vegetarische maaltijd of in een salade. Op traditionele manier wordt het vaak samen met kikkererwten en verschillende groenten waaronder pompoen gegeten.

Fairtrade Palestine verkoopt de gewone Maftoul en de volkoren Maftoul in verpakkingen van 250 gram en 500 gram.

Gratis verzending boven €100

  • Klaar Met jouw aankoop steun je de Palestijnen
  • Klaar 100% Fairtrade uit Palestina
  • Klaar Biologisch, puur en vrij van additieven
  • Klaar Authentiek en traditioneel
  • Klaar Medemenselijk en solidair
Veilig Shoppen
  • palestijnse producten kopen met ideal in nederland
  • palestijnse producten kopen met bancontact in belgie
  • dhl bezorging track en trace
Artikelnummer: 0008 Categorie: Tags: , , , , ,

Palestijnse Maftoul kopen

Maftoul-bereiden-recept-palestijns-eten
Hoe wordt Maftoul gemaakt?

Palestijnse Maftoul kopen? Onze biologische Maftoul is 100% natuurlijk geteeld zonder moderne middelen en kun je eenvoudig bereiden door te stomen in een stoompan of door kort te koken, zo’n 10 minuten.

De Maftoul uit Palestina die wij verkopen komt voor honderd procent uit Palestina. Het is biologisch en bevat dus geen kunstmatige smaakstoffen of smaakversterkers. Bij de teelt van de ingrediënten wordt geen gebruik gemaakt van synthetische bemesting of genetische manipulatie.

De Maftoul wordt volgens traditionele manieren geteeld en is daardoor biologisch en bevat geen conserveringsmiddelen door dit klassieke en authentieke productieproces.

Maftoul bevat diverse mineralen, vitamine E en diverse B-vitamines. Ook is Maftoul rijk aan een hoog gehalte van magnesium, ijzer en zink. Mensen met glutenintolerantie moeten helaas afzien van het eten van Maftoul, omdat het volkorenmeel bevat.

vegetarisch Recept voor maftoul uit het kookboek ‘Falastin

Weetje: De Palestijnse keuken bestaat uit ontelbaar veel vegetarische gerechten!

falastin kookboek palestijnse keuken

Palestijnse Maftoul gerecht voor 4 personen

Specerijenmengsel van:

  • 1tl. komijn, 1 tl. korianderzaad,  ½  tl kaneelpoeder,
  •  ½ tl. geelwortelpoeder en 1 ½ tl. venkelzaad gekneusd
  • zout en peper
  • 3 el olijfolie
  • 2 uien elk in 8 parten
  • 1 el tomatenpuree
  • ½  tl. kristalsuiker
  • 2 flinke wortels in plakjes van 2 cm.
  • ½ flespompoen geschild in blokjes van 3 cm.
  • 1 blik kikkererwten van 400 gr. uitgelekt en schoongespoeld
  • 8 grote tenen knoflook gehalveerd over de lengte
  • 750 ml. bouillon
  • 250 gram Maftoul
  • 2 el citroensap
  • platte peterselie

Bereiding Palestijnse Maftoul

  1. Giet olie in een grote  pan op half hoog vuur en voeg de uien toe met 2 ½ tl. zout en laat onder af en toe roeren circa 5 minuten smoren.
  2. Doe de tomatenpuree erbij en de suiker en laat nog 1 minuut smoren.
  3. Doe de wortel en de pompoen in de pan en laat 3 minuten smoren.
  4. Roer een paar keer door en doe de kikkererwten de specerijen, knoflook en bouillon erbij.
  5. Breng aan de kook , zet het vuur laag en laat de groenten met deksel op de pan zo’n 15 minuten sudderen tot ze net gaar zijn.
  6. Giet ze boven een schaal in een zeef en houd warm.
  7. Giet het opgevangen bouillon weer in de pan, het moet ongeveer 600 ml. zijn, voeg de Maftoul toe en breng die aan de kook.
  8. Zet het deksel op de pan en laat de Maftoul op laag vuur in ongeveer 10 minuten net gaar worden.
  9. Zet het vuur uit en zet de nog steeds gesloten pan opzij.
  10. Roer na 10 minuten de Maftoul door met een vork en doe de groenten erbij met het citroensap en een deel van de peterselie.
  11. Schep voor het serveren de Maftoul  in een grote diep schaal en bestrooi met de overgebleven peterselie.
  12. Eet smakelijk of zoals ze zeggen in Palestina: Sahtin

Meer weten over de Palestijnse keuken?
Lees onze blog over Palestijnse keuken en bezoek ‘Welcome to Palestine’.

Andere suggesties…